सर्दियाँ जैसे-जैसे दस्तक देती हैं, वैसे-वैसे हमारी रसोई में गरमागरम सूप की खुशबू फैल जाती है। ठंडी हवाओं के बीच गरम सूप का एक प्याला न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 10 बेस्ट सर्दियों के लिए हेल्दी सूप रेसिपीज़ (Easy Winter Soup Recipe) जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं।
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10 Easy Winter Soup Recipe in Hindi
आइये जाने सर्दियों के लिए हेल्दी सूप कैसे बनाते हैं:
1. टमाटर सूप (Tomato Soup)
सामग्री:
- 4 बड़े टमाटर
- 1 प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ½ चम्मच चीनी
विधि:
- एक पैन में मक्खन डालें और उसमें प्याज व लहसुन भूनें।
- अब टमाटर डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
- मिश्रण को ठंडा करके मिक्सर में पीस लें।
- इसे छलनी से छानकर दोबारा गैस पर उबालें।
- ऊपर से क्रीम और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।
फायदे: टमाटर सूप में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सर्दियों में स्किन को ग्लोइंग और हेल्दी बनाए रखते हैं।
2. पालक सूप (Spinach Soup)
सामग्री:
- 2 कप ताज़ा पालक
- 1 प्याज
- 1 लहसुन की कली
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
विधि:
- मक्खन गर्म करें और प्याज व लहसुन को हल्का भूनें।
- पालक डालें और 5 मिनट पकाएँ।
- इसे ठंडा करके मिक्सर में पीस लें।
- दूध डालकर दोबारा उबालें और परोसें।
फायदे: पालक में आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो सर्दियों में शरीर की कमजोरी को दूर करता है।
3. स्वीट कॉर्न सूप (Sweet Corn Soup)
सामग्री:
- 1 कप स्वीट कॉर्न
- 1 प्याज
- ½ कप गाजर
- ½ कप बीन्स
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
विधि:
- सभी सब्जियों को उबाल लें।
- आधा कॉर्न मिक्सर में पीसें और बाकी साबुत रखें।
- सभी चीजें मिलाकर उबालें और परोसें।
फायदे: यह सूप फाइबर से भरपूर होता है और सर्दियों में पेट को गर्म और हल्का रखता है।
4. दाल सूप (Lentil Soup)
सामग्री:
- ½ कप मसूर दाल
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- 1 चम्मच घी
- नमक, हल्दी, जीरा
विधि:
- दाल को प्रेशर कुकर में पकाएँ।
- तड़का लगाएँ और पकी हुई दाल में डालें।
- 5 मिनट उबालें और नींबू रस डालकर परोसें।
फायदे: यह सूप प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है और ठंड में शरीर को ऊर्जा देता है।
5. मशरूम सूप (Mushroom Soup)
सामग्री:
- 1 कप मशरूम (कटा हुआ)
- 1 प्याज
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 कप दूध
- नमक, काली मिर्च
विधि:
- मक्खन गर्म करके प्याज और मशरूम को भूनें।
- पानी डालकर 10 मिनट उबालें।
- इसे मिक्सर में पीस लें और दोबारा गर्म करें।
फायदे: मशरूम इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और इसमें विटामिन D भरपूर मात्रा में होता है।
6. मिक्स वेजिटेबल सूप (Mixed Vegetable Soup)
सामग्री:
- गाजर, बीन्स, मटर, पत्ता गोभी
- 1 चम्मच मक्खन
- नमक, काली मिर्च, नींबू रस
विधि:
- मक्खन गर्म करके सब्जियाँ भूनें।
- पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएँ।
- नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।
फायदे: यह सूप विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर है और सर्दियों में बॉडी को एक्टिव रखता है।
7. गाजर-अदरक सूप (Carrot Ginger Soup)
सामग्री:
- 2 गाजर
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1 प्याज
- 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
- नमक और काली मिर्च
विधि:
- सभी सब्जियाँ भूनें और पानी डालकर पकाएँ।
- ठंडा करके मिक्सर में पीस लें।
- गर्म करें और नींबू रस डालें।
फायदे: गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है और अदरक शरीर को गर्म रखता है।
8. कद्दू सूप (Pumpkin Soup)
सामग्री:
- 2 कप कद्दू
- 1 प्याज
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 कप दूध
- नमक
विधि:
- मक्खन गर्म करके प्याज व कद्दू भूनें।
- पानी डालकर पकाएँ और पीस लें।
- दूध डालें और दोबारा गर्म करें।
फायदे: कद्दू सूप पेट के लिए हल्का और हेल्दी होता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
9. चिकन सूप (Chicken Soup)
सामग्री:
- 1 कप चिकन पीस
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- नमक, काली मिर्च, अदरक
विधि:
- सभी चीजें प्रेशर कुकर में डालकर पकाएँ।
- पकने के बाद इसे छान लें और गर्म परोसें।
फायदे: चिकन सूप सर्दी-जुकाम में बेहद असरदार होता है और बॉडी को ऊर्जा देता है।
10. बीटरूट सूप (Beetroot Soup)
सामग्री:
- 2 चुकंदर
- 1 प्याज
- 1 चम्मच घी
- नमक और नींबू रस
विधि:
- चुकंदर को उबालें और पीस लें।
- प्याज को घी में भूनें और चुकंदर डालें।
- थोड़ा पानी डालकर उबालें और परोसें।
फायदे: यह सूप खून की कमी को पूरा करता है और स्किन के लिए बेहतरीन है।
सर्दियों में सूप पीने के स्वास्थ्य लाभ (Benefits of Winter Soups)
- शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।
- इम्यून सिस्टम को बूस्ट करते हैं।
- वजन घटाने में मददगार।
- पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।
- स्किन को ग्लोइंग बनाते हैं।
सूप बनाने के लिए सही मिक्सर ग्राइंडर कौन-सा चुनें? (Best Mixer Grinder in India 500 Watt)
| ब्रांड | फायदे (Pros) | कस्टमर रिव्यू (Positive) | कस्टमर रिव्यू (Negative) |
|---|---|---|---|
| Philips HL7756/01 750 Watt Mixer Grinder | मजबूत मोटर, टिकाऊ | “सूप पीसने के लिए बेहतरीन” | “थोड़ा शोर करता है” |
| Bajaj Rex Mixer Grinder 500W | किफायती और यूज़र फ्रेंडली | “वैल्यू फॉर मनी प्रोडक्ट” | “जार थोड़ा गर्म हो जाता है” |
| Prestige Iris 750 Watt Mixer Grinder | अच्छे ब्लेड, आसान सफाई | “सूप और जूस दोनों के लिए अच्छा” | “वजन थोड़ा ज़्यादा है” |
कौन खरीद सकता है 500W मिक्सर ग्राइंडर?
जो लोग घर पर हेल्दी सूप, स्मूदी या सॉस बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए 500 वॉट मिक्सर ग्राइंडर एकदम सही है। यह किफायती होने के साथ-साथ पर्याप्त पावर देता है।
निष्कर्ष
सर्दियों में सूप न सिर्फ स्वाद के लिए बल्कि सेहत के लिए भी जरूरी हैं। ऊपर दी गई 10 सर्दियों के लिए हेल्दी सूप रेसिपीज़ (Easy Winter Soup Recipe in Hindi) को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। चाहे टमाटर सूप हो या गाजर-अदरक का, हर एक में है स्वाद और पोषण का अनोखा मेल।
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